15:18 16/01/2022
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Pernil temperado com molho de abacaxi

Ingredientes

  • 1 pernil temperado Suíno (temperos a gosto, como sugestão, além de sal e pimenta, alho, limão, coentro, sálvia, alecrim, manjericão, vinho branco, folhas de loro e especiarias a gosto)
  • 1 abacaxi em cubos
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • Meia colher de chá de sal
  • Meia xícara de chá de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius por 20 minutos.
  2. Mantenha o pernil dentro de um saco transparente interno próprio para assar e coloque-o em uma assadeira funda.
  3. Asse o pernil a 220 graus Celsius por 1 hora e 10 minutos.
  4. Em uma panela, cozinhe todos os ingredientes do molho por 10 minutos. Reserve.
  5. Para que o pernil fique bem caramelizado, retire-o do forno e pincele-o com o molho de abacaxi.
  6. Leve novamente ao forno a 220 graus Celsius por mais 20 minutos.

Fonte: Sadia

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