Ingredientes:
2 batatas médias
1 cebola pequena (opcional)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
Sal e pimenta a gosto
Ervas a gosto (orégano, salsinha, cebolinha)
Queijo ralado (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Cozinhe as Batatas Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Coloque-as em uma panela com água e uma pitada de sal, leve ao fogo e cozinhe até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Isso deve levar cerca de 10 a 12 minutos. Escorra e reserve.
Passo 2: Refogue a Cebola (opcional) Enquanto as batatas cozinham, você pode preparar um refogado com a cebola, caso goste de um sabor extra. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola picada até que fique dourada e macia. Esse toque dará um sabor especial à sua receita.
Passo 3: Doure as Batatas Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite ou óleo. Adicione as batatas já cozidas e espalhe-as pela frigideira para que fiquem em uma única camada. Deixe as batatas dourarem levemente, mexendo ocasionalmente para garantir que fiquem crocantes por fora e macias por dentro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 4: Adicione os Ovos Depois que as batatas estiverem douradas, quebre os ovos diretamente sobre elas. Se preferir, bata os ovos previamente em uma tigela e despeje por cima das batatas, espalhando bem. Tempere os ovos com uma pitada de sal e pimenta, e polvilhe as ervas de sua escolha. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por alguns minutos até que os ovos estejam firmes, mas ainda com a gema ligeiramente cremosa (ou bem cozida, conforme sua preferência).
Passo 5: Finalize com Queijo (opcional) Se você quiser dar um toque a mais, adicione queijo ralado por cima dos ovos e deixe derreter. O queijo vai criar uma camada extra de sabor, tornando o prato ainda mais delicioso.
Passo 6: Sirva Assim que os ovos estiverem no ponto desejado, desligue o fogo e sirva imediatamente. Esse prato é perfeito para um jantar rápido e nutritivo, acompanhado de uma salada fresca ou uma fatia de pão.
